• 餐厅不能空有其表,后厨“颜值”也

    后厨设计,是餐厅的设计环节中最规范也是要求最高的部分之一。后厨的设计合理,直接关系到前厅和后厨的配合,也就是说,后厨设计的良性,与餐饮店盈利息息相关。...

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    惊蛰时节的饮食调养应以“春夏养阳”为原则,可适当多吃能升发阳气的食物,如韭菜、菠菜、荠菜等,但此时正值仲春,肝气正旺,易伤脾,故惊蛰季节要少吃酸,多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾,可做成...

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  • 呷哺推出副牌“凑凑” 中国茶饮

    作为呷哺呷哺的新创品牌,湊湊想要做的仍然是火锅,但却又不局限于火锅。

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  • 匠心派|瓦罐煨出的岁月之美

    时光把一个小伙儿变成了一个老炮儿,也让他的瓦罐美食煨出了与众不同的味道。

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    开餐厅创业不容易,从餐厅的定位,菜单设计,装修,到宣传营销,都需要不断摸索。餐厅步上正轨之后,又要考虑未来发展,如何应对淡季等等。...

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  • 浅谈餐饮众筹的法律风险,以及如何

    在餐饮行业虽不乏通过众筹方式设立的餐厅,但整体看来,中途夭折者,十有八九。其中缘由各有不同,然,有一点是一致的——法律风险规避。...

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  • Apple Pay们救不了餐厅,这3个元素

    餐饮业越来越神奇,移动互联网的很多新技术,都在餐饮领域被广泛使用,比如移动支付,包括近期火热的Apple Pay。

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  • 众筹餐厅仍然火爆 成中国青年创

    近两年,互联网众筹平台的兴起使不少中国人圆了餐饮创业梦¨啡馆、火锅店、茶馆、休闲餐厅等众筹项目不断涌现,显示出旺盛的市场需求。...

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  • 食材决定菜式的出品质量

    食材决定了菜式的出品质素。对于食材的理解,生活在不同地方的人都会有所不同,当然理解得最透彻的莫过于厨师,还有就是参与食品工程和食品研究的人。...

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